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怎么吃

瘦肉汤做法与功效

2019-09-24 08:33:01 0
    性平味甘,有养胃阴、生津液、除虚热之功。    近年来一些地方十分推崇以其炖或煲汤,并以选用铁皮为佳,其形甚细,而色泽金黄,望之润泽,嚼之味厚。铁皮

  
  性平味甘,有养胃阴、生津液、除虚热之功。
  
  近年来一些地方十分推崇以其炖或煲汤,并以选用铁皮为佳,其形甚细,而色泽金黄,望之润泽,嚼之味厚。铁皮味厚而富脂膏,养胃液,却无清凉碍脾之虑,确为佳品。
  
  <材料>:铁皮25克、倒扣草30克、猪瘦肉500克、生姜3片。
  
  <做法>:稍浸泡;倒扣草反复洗净;猪瘦肉洗净,整块不切刀。与生姜一起放进炖盅内,加入冷开水1500毫升(约6碗水量)盖上盅盖,隔火炖3小时,调入适量盐、油便可。此量可供3~4人用,猪瘦肉可捞起切片拌酱油佐餐用。
  
  <功效>:
  
  1.养胃阴、沮胃热、除烦止渴。
  
  2.糖尿病属胃阴虚,虚火上炎者,症见烦渴多饮,多食易饥,口干舌燥,形体消瘦,大便干结,舌红苔白干,脉细数。
  
  3.以鲜用为佳,可用鲜栽于沙石内,以备随时取用,若无鲜品,可用干品代之。
  
  4.糖尿病初期,若见舌苔黄腻,脉滑属于胃火炽盛,津液末伤者不宜饮用本汤。
  
  5.使用本汤以多饮多食,舌红苔白干,脉细数属于胃阴虚,虚火上炎者为要点。